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色差儀在飲料行業中的應用

飲料從外包裝到本身顏色,都充滿了繽紛絢麗的色彩,對他們的質量監控可以通過色差儀來解決,威福光電的蘇州色差儀,寧波色差儀,上海色差儀已經在各地銷售。 不知你在購買在可...

飲料從外包裝到本身顏色,都充滿了繽紛絢麗的色彩,對他們的質量監控可以通過色差儀來解決,威福光電的蘇州色差儀,寧波色差儀,上海色差儀已經在各地銷售。

 

不知你在購買在可果美的顏色飲料是否會注意到一件事:一瓶瓶擺放在貨架上的同一種飲料,它們的顏色很少會呈現出差異。盡管這些飲料的原料產地或批次會有所不同。

 

華盛頓大學進行了大量關于味覺如何受顏色影響的研究。在一個研究項目中,受試者品嘗飲料,并且能看到飲料的真實色彩,這種情況下,他們總是能正確辨認出飲料的味道。然而,當他們不能看到飲料顏色是時,就容易出錯。在這種情況下,只有30%的人能正確說出是櫻桃飲料,70%的人能說出葡萄飲料。

 

而絕大多數飲料在加工和儲藏過程中,會發生變色,不但影響產品本身的感官質量,還會影響產品的銷量。如,功能性維生素水是近年來廣受消費者喜愛的飲料,但目前此類產品容易在貨架期內,由于pH值、光照、溫度等的影響,而出現飲料顏色褐變,口味劣變等現象,從而引起產品質量下降,直接影響到產品的銷售。因此,色彩控制對于飲料行業非常重要。


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